La Deglet Nour confirme sa place parmi les dattes les plus appréciées à l’échelle internationale. Dans une publication diffusée le 24 janvier sur le réseau social X, le guide culinaire TasteAtlas s’est intéressé aux différentes variétés de dattes du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, en mettant en avant leurs particularités gustatives et texturales.
Selon ce classement, la Deglet Nour d’Algérie occupe la deuxième position du Top 5 mondial des meilleures dattes, témoignant de sa notoriété au-delà de son pays d’origine.
TasteAtlas souligne que chaque type de datte se distingue par des caractéristiques propres. Le guide explique ainsi : « Du Medjoul du Maroc, moelleux et aux notes de caramel, à la Deglet Nour d’Algérie, ferme et aux accents de noix, en passant par l’Ajwa de Médine, sombre et ‘sacrée’, le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord offrent des centaines de variétés de dattes distinctes, qui diffèrent par le goût et la texture. »
Le classement met également l’accent sur la place importante qu’occupe la datte dans la vie quotidienne et les relations sociales. En Algérie, comme dans de nombreux pays de la région MENA, ce fruit est profondément ancré dans les usages alimentaires et culturels.
TasteAtlas rappelle à ce propos que la datte est « dégustée comme encas, utilisée comme édulcorant naturel en pâtisserie, ou offerte en cadeau traditionnel », soulignant son rôle dans les pratiques familiales et lors des événements festifs.
Parmi les 27 variétés retenues par le guide, la Deglet Nour d’Algérie arrive juste derrière la Siwi d’Égypte et devance la Medjoul du Maroc. Souvent appelée « la reine des dattes », elle est principalement cultivée dans les palmeraies du Sud-Est algérien et se reconnaît facilement par son aspect et sa saveur.
TasteAtlas la décrit en ces termes : « Originaire d’Algérie, la Deglet Nour est l’une des variétés de dattes les plus couramment consommées dans toute la région nord-africaine. De petite taille et de couleur ambrée, elle se caractérise par une chair presque translucide et une saveur douce, aux notes de noix et de caramel. »
En plus d’être consommée nature, la Deglet Nour est largement utilisée en cuisine. Le guide précise à ce sujet : « Même si on peut la déguster nature comme en-cas sucré, accompagné de thé ou de café, la Deglet Nour est souvent utilisée dans de nombreuses salades traditionnelles nord-africaines, des pâtisseries et des gâteaux. »
